Description du poste :
*** URGENT ***
Rejoignez notre boulangerie traditionnelle, reconnue pour la qualité de ses produits artisanaux et son savoir faire authentique.
Nous mettons un point d'honneur à utiliser des matières premières de qualité et à perpétuer les pâtisseries françaises.
Nos laboratoires de fabrication sont entièrement équipée de matériels neufs et climatisée pour permettre de travailler dans les meilleurs conditions.
Profil recherché :
- Vous justifiez d'une expérience sur le même type de poste de 2 ans
- Vous maîtrisez parfaitement les techniques de pâtisserie et êtes capable de travailler de manière autonome
Vos missions:
- Préparer une variété de viennoiseries et pâtisseries de haute qualité
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Créer de nouvelles recettes et concepts pour satisfaire la clientèle
- Gérer les stocks d'ingrédients et de fournitures nécessaires à la production
Qualifications
- Expérience préalable en boulangerie-pâtisserie
- Excellentes compétences en manipulation des aliments
- Créativité et souci du détail dans la présentation des aliments
Travail 6 jours sur 7 et jour de repos en semaine.
Vous pourrez bénéficier d'une prime en fin d'année suivant l'expérience.
Horaires : 39H/semaine
Travail de nuit
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Caractéristiques des fruits confits - Souhaité
- Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...) - Exigé
- Doser des ingrédients culinaires - Exigé
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Exigé
- Cuire des pièces de viennoiserie - Exigé
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Planifier les opérations de production selon les commandes - Exigé
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) - Exigé
- Préparer une pâte de pâtisserie - Exigé
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Horaire de 12.02 Euros à 18.00 Euros sur 12 mois