Description du poste :
Boucher / Bouchère
Restaurant saisonnier & épicerie fine
Île d'Aix (Charente-Maritime)
Pour la saison, nous recherchons un(e) boucher / bouchère pour intégrer un restaurant saisonnier faisant également épicerie fine, et accompagner le chef de cuisine dans la préparation et la valorisation de produits de qualité.
Vos missions :
- Découpe, préparation et transformation des viandes
- Participation à la mise en place des plats en collaboration avec le chef
- Élaboration de produits pour l'épicerie fine (préparations maison, pièces travaillées, etc.)
- Gestion des stocks et des commandes
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Profil recherché :
- Formation ou expérience confirmée en boucherie
- Intérêt pour la cuisine, les produits artisanaux et le travail de qualité
- Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
- Esprit d'équipe et bon relationnel
Conditions du poste :
- Poste logé en co-location et nourri sur l'île d'Aix
- Contrat : CDD saisonnier
- Rémunération attractive selon expérience
- Cadre de travail exceptionnel, ambiance conviviale et produits premium
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Techniques de désossage - Exigé
- Techniques de parage des viandes - Exigé
- Découper, désosser, parer de la viande - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 3000.0 Euros sur 12 mois