Description du poste :
Nous recherchons un/une apprenti(e) 1ère année voulant préparer un CAP boulanger/ère.
Poste accessible à partir de la classe de 3ème.
Vos Missions :
- Préparation de la pâte à pain, la cuisson, la division , le façonnage
- Production et confection de pâtisseries et d'entremets
- Apprentissage des règles d'hygiène et de sécurité
Horaires de 6h à 13h30.
Repos le dimanche et le lundi.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
- Conduire une fermentation - Souhaité
- Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération % du SMIC en fonction de l'âge