Description du poste :
La DDPP du Bas-Rhin comprend 73 agents répartis dans quatre services. Le service Sécurité Sanitaire des Aliments ( SSA) regroupant 28 agents, dont 10 inspecteurs itinérants et 15 agents en abattoirs et ateliers de traitement de gibier. Le département du Bas-Rhin comprend deux abattoirs d'animaux de boucherie : - HOLTZHEIM ( 20 600t/an, mono-espèces ) et HAGUENAU ( 1700 t/an, multi espèces)
- 6 abattoirs de volailles et 3 ateliers de traitement de gibier.
Encadrement des SVI des abattoirs et des ateliers de traitement de gibier par un coordinateur.
OBJECTIFS DU POSTE : Inspection en abattoir d'animaux de boucherie et atelier de traitement de gibier.
DESCRIPTION DES MISSIONS : Contrat de 3 mois du 01 mai 2026 au 31 juillet 2026
Inspections produits en abattoirs :
- Inspection ante-mortem et post-mortem des produits et des sous produits ;
- Réaliser le contrôle individuel des carcasses des animaux abattus en abattoir ;
- Assister le vétérinaire officiel dans l'examen des viandes consignées ;
- Réaliser le suivi administratif de l'inspection : rédaction de cahier de liaison, enregistrement dans Si2A.
Inspection en atelier de traitement de gibier :
- Inspection post-mortem des produits et des sous-produits
- réaliser le contrôle individuel des carcasses des animaux abattus ;
- édition de certificats de consigne et de saisie.
CHAMP RELATIONNEL : liens hiérarchiques : Direction, cheffe de service SSA et son adjoint
Relation avec l'ensemble des agents de la DDPP
Relations avec les professionnels : abatteurs, exploitants...
SAVOIR : méthodologie contrôle officiel
Réglementation
Connaissance des applications métiers
SAVOIR FAIRE: Savoir travailler en équipe - qualités relationnelles - rigueur et qualités organisationnelles.
Personnes à contacter : Mme ARNOLD Amélie - Cheffe du service SSA. Courriel : amelie.arnold@bas-rhin.gouv.fr // Tél : 06 31 91 97 87
M. Franck GAZSO- adjoint à la cheffe de service SSA. Courriel : franck.gazso@bas-rhin.gouv.fr // Tél : 06 08 96 73 35
Mentions légales : Télétravail possible : non - Management : non - Logé : non
Ouvert aux agents en situation de handicap : non
Ouvert aux titulaires : non
Ouvert aux contractuels : oui
Fondement juridique du recrutement : Art L.332-22
Durée du contrat : 3 mois
Expérience minimum souhaitée : confirmée
Niveau d'études : baccalauréat
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
Bac ou équivalent - Souhait?
Compétences
- Abattage d'un gibier ou d'un animal exotique - Souhaité
- Anatomie animale - Souhaité
- Caractéristiques des carcasses de viande - Souhaité
- Chaîne d'abattage - Souhaité
- Gestes et postures de manutention - Souhaité
- Modalités d'abattage d'un animal d'élevage - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Abattre et nettoyer des animaux - Souhaité
- Charger, décharger, manutentionner des produits - Souhaité
- Débarrasser les peaux des chairs, vaisseaux et impuretés de surface - Souhaité
- Evaluer le comportement et l'état de santé d'un animal - Souhaité
- Lever des produits ou du matériel de charge lourde - Souhaité
- Manipuler des animaux - Souhaité
- Positionner et régler une machine d'abattage - Souhaité
- Réaliser l'opération de tri des abats - Souhaité
- Réceptionner des bêtes vivantes - Souhaité
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles - Souhaité
- Trier des pièces de viande - Souhaité
- Vider et nettoyer des bêtes - Souhaité
- Connaissance des applications métiers - Souhaité
- Réglementation - Souhaité
- Méthodologie contrôle officiel - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2714.0 Euros à 3603.0 Euros sur 12.0 mois