Description du poste :
Pâtissier / Pâtissière (H/F) - CDD 6 mois - 35h
Pâtisserie artisanale située à Haguenau recherche un(e) pâtissier(ère) pour renforcer son équipe au laboratoire.
Nous travaillons principalement sur de la pâtisserie traditionnelle et entremets, dans une entreprise artisanale attachée à la qualité des produits et au travail des matières premières.
Vos missions:
-Réalisation de pâtisseries traditionnelles et entremets
-Préparation des mousses, biscuits, inserts et montages
-Participation à la production quotidienne du laboratoire
-Respect des fiches techniques et des standards de qualité
-Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Profil recherché:
-CAP Pâtissier minimum
-Personne motivée, sérieuse et passionnée par le métier
-Sens de l'organisation et capacité à travailler en équipe
-Expérience en pâtisserie artisanale appréciée
-CDD de 6 mois avec période d'essai renouvelable
-35 heures par semaine
-2 jours de repos :dimanche et lundi ou mardi en alternance une semaine sur deux
-Possibilité de travailler certains dimanches selon l'organisation de l'équipe
-Salaire selon profil et expérience
Horaires : 35H/semaine
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- CAP pâtissier - Exigé
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Décoration de gâteaux - Souhaité
- Préparation de crèmes pâtissières - Souhaité
- Préparation de garnitures pour pâtisseries - Souhaité
- Respect des recettes traditionnelles - Exigé
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie - Souhaité
- Confectionner des pâtisseries - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Exigé
- Planifier les opérations de production selon les commandes - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 1841.27 Euros sur 12.0 mois avantage en nature 22 repas