Directeur d'Abattoir h/f (H/F)

Description du poste :

VOTRE PRIORITÉ : LA QUALITÉ ET LA CONFORMITÉ QHSE
La dimension QHSE (Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement) est au c?ur de cette fonction. Vous êtes garant(e) de
la mise en ?uvre effective des exigences réglementaires et de l'amélioration continue sur le terrain.
- Conformité sanitaire et agrément. Garantir le respect des exigences applicables à l'abattoir et le maintien des
conditions de conformité de son agrément sanitaire ; anticiper les évolutions réglementaires et mettre en ?uvre les
mesures requises.
- Plan de maîtrise sanitaire (PMS). Piloter, avec le service qualité, la mise à jour et l'application du PMS : HACCP,
bonnes pratiques d'hygiène, plans de nettoyage-désinfection, maîtrise des nuisibles, traçabilité et procédures de
gestion des anomalies.
- Autocontrôles et chaîne du froid. Superviser les contrôles de températures, les enregistrements, les analyses
microbiologiques et les vérifications de terrain ; analyser les résultats, traiter les non-conformités et vérifier
l'efficacité des actions correctives.
- Inspections et suivi réglementaire. Assurer les échanges avec les services vétérinaires et la DDETSPP, préparer
les inspections et audits, formaliser les plans d'actions, suivre leurs échéances et conserver les preuves de
réalisation.
- Protection animale. Veiller à l'application des règles de bien-être animal, à la bonne organisation des opérations
et des contrôles, ainsi qu'à la formation et à la compétence des intervenants, en coordination avec le responsable
de la protection animale (RPA).
- Santé et sécurité des salariés. Piloter la prévention des risques professionnels : DUERP, procédures, équipements
de protection, sécurité des machines, gestes et postures, accidents et presque-accidents, sensibilisation et
formation des équipes.
- Environnement. Suivre la gestion des déchets, des sous-produits animaux (catégories 1, 2 et 3), des effluents et
des consommations d'eau et d'énergie ; contrôler les prestataires et le respect des prescriptions
environnementales applicables.
- Culture QHSE. Développer la vigilance des équipes, les audits internes, les indicateurs de suivi et une démarche
documentée d'amélioration continue, avec un reporting régulier à la direction et aux associés.
VOS AUTRES MISSIONS DE DIRECTION
Organisation et performance du site
Production, Maintenance et investissements, Pilotage de la performance.
Management et ressources humaines
Gestion et relations extérieure
PROFIL RECHERCHÉ
- Expérience confirmée en direction de site, production agroalimentaire, abattoir ou management d'exploitation
industrielle; une connaissance du secteur des viandes est fortement appréciée.
- Maîtrise opérationnelle des démarches HACCP, PMS, traçabilité, audits, non-conformités et prévention des risques
QHSE.
- Capacité à dialoguer avec les autorités de contrôle et à conduire des plans de mise en conformité.
- Solides aptitudes managériales, sens de l'organisation, rigueur, présence terrain et réactivité.
- Formation supérieure en agroalimentaire, production, qualité/QHSE ou expérience professionnelle équivalente.

Horaires : 35H/semaine
Travail en journée

Profil recherché :

Compétences

• Procédures de contrôle qualité - Souhaité