Description du poste :
Au sein d'une boulangerie pâtisserie artisanale, vous assurerez la fabrication (pétrissage, tourage) et la cuisson des différents types de pains et viennoiseries.
Pour postuler, se présenter muni(e) d'un CV ou par téléphone au 02.98.58.33.21 ou par mail : tama-mata@orange.fr
Le poste est à pourvoir dès que possible.
Horaire de travail : 4h30 -11h30
2 jours de repos consécutif : mercredi et jeudi.
Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires décalés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) - Souhaité
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
- CAP boulanger - Souhaité
- Bac pro boulanger pâtissier - Souhaité
- BP boulanger - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Confectionner des viennoiseries - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Vérifier les stocks de matières premières - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
Rémunération selon profil