Description du poste :
Poste en autonomie, envoi de la boutique (pate a choux, tartelette, entremets, trompe l'?il et divers snakings).
Vous serez en charge d'un apprenti (2eme année)
40h hebdomadaire du lundi au samedi 5h-12h. (Possibilité d'un 2eme jour de repos)
Repos dimanche.
Salaire suivant profil.
Horaires : 40H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- CAP pâtissier - Souhaité
- Décoration de gâteaux - Exigé
- Préparation de crèmes pâtissières - Exigé
- Préparation de garnitures pour pâtisseries - Souhaité
- Techniques de conservation des produits finis - Exigé
- Techniques de glaçage - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Exigé
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Exigé
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie - Exigé
- Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine - Exigé
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Confectionner des pâtisseries - Exigé
- Innover dans les recettes de pâtisserie - Souhaité
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Exigé
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication - Souhaité
- Planifier les opérations de production selon les commandes - Souhaité
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) - Souhaité
- Préparer une pâte de pâtisserie - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
Rémunération Mensuel de 2200.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois