Description du poste :
Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe jeune et dynamique. Sous la responsabilité du chef pâtissier, vous serez en charge de la réalisation de pâtisseries traditionnelles et modernes, ainsi que de la production quotidienne dans le respect des normes d'hygiène et de qualité.
Missions principales :
Réaliser les pâtisseries traditionnelles et/ou modernes (gâteaux, entremets, tartes et viennoiseries)
Préparer les crèmes, pâtes, garnitures et décors
Assurer la production quotidienne dans le respect des fiches techniques
Gérer les cuissons et montages des produits
Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP)
Participer à la gestion des stocks et à la réception/rangement des matières premières
Maintenir un poste de travail propre et organisé
Travailler en équipe et participer à la bonne ambiance au sein de l'atelier
Conditions de travail :
Fermeture le dimanche
Jours de congés : dimanche et lundi
Prime d'ancienneté de fin d'année au bout de 12 mois d'expérience
Fermeture annuelle les 25/12 et 01/01
Avantages : 20% de réduction sur tout le magasin
Profil recherché :
Formation en pâtisserie (CAP, BP, BM ou équivalent)
Expérience professionnelle en pâtisserie d'un an demandé.
Connaissance des normes d'hygiène (HACCP)
Créativité, rigueur et sens de l'organisation
Capacité à travailler en équipe et dans un environnement dynamique
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- CAP pâtissier - Souhaité
- Respect des recettes traditionnelles - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Confectionner des pâtisseries - Souhaité
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication - Souhaité
- Planifier les opérations de production selon les commandes - Souhaité
- Préparer une pâte de pâtisserie - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2100.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois