Description du poste :
Les produits sont tous de fabrication artisanale, pains principaux à fabriquer manuellement (pétrissage, façonnage, traitement de la pâte, recette, ...) scarification. Les pains PIDA , pain compagne et mixte, bricohe, SIMIT , .... sont à réaliser avec une belle scarification, dorure, ..... afin d'éviter les retours et le gaspillage
Les horaires du lundi au dimanche de 17h à 2h du matin, contrat de 35h par semaine , heures supplémentaires payées car les horaires dépendent des commandes. Actuellement les postes recherchés sont de nuit . Lieu de travail Gonesse, un moyen de transport personnel est préconisé compte tenu de la fin de l'horaire de travail.
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- BP boulanger - Souhaité
- CAP boulanger - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
Rémunération Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois a négocier selon profil
Description du poste :
Les produits sont tous de fabrication artisanale, pains principaux à fabriquer manuellement (pétrissage, façonnage, traitement de la pâte, recette, ...) scarification. Les pains PIDA , pain compagne et mixte, bricohe, SIMIT , .... sont à réaliser avec une belle scarification, dorure, ..... afin d'éviter les retours et le gaspillage
Les horaires du lundi au dimanche de 17h à 2h du matin, contrat de 35h par semaine , heures supplémentaires payées car les horaires dépendent des commandes. Actuellement les postes recherchés sont de nuit . Lieu de travail Gonesse, un moyen de transport personnel est préconisé compte tenu de la fin de l'horaire de travail.
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- BP boulanger - Souhaité
- CAP boulanger - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
Rémunération Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois a négocier selon profil