Description du poste :
Vos missions :
Au sein de notre laboratoire, vous serez en charge de :
- Préparer les différentes pâtes : sablée, feuilletée, tourtière, brioche
- Réaliser les garnitures et les arômes
- Garnir les fonds de pâtisseries
- Assurer la traçabilité et l'enregistrement des quantités de matières premières utilisées
- Veiller au nettoyage et au rangement de votre poste de travail
- Organiser et gérer la production hebdomadaire selon un cadencier établi
Profil recherché
- Pâtissier(ère) de formation
- Expérience significative en laboratoire
- Expérience en gestion d'une petite équipe
- Capacité à suivre et analyser des indicateurs de production
- Organisation, rigueur et esprit d'équipe
Horaires : Du lundi au vendredi, de 7h00 à 15h30 Week-ends libres
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Préparer une pâte de pâtisserie - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Souhaité
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons - Souhaité
- Identifier, traiter une demande client - Souhaité
Rémunération Mensuel de 2500.00 Euros sur 12 mois