Description du poste :
Lieu : GARGES LES GONESSE
Type de contrat : CDI
Temps de travail : Temps plein
Horaires : 05h00 - 12h30
Repos : Mardi (6 jours travaillés / semaine)
Missions principales :
- Préparer et réaliser les pâtes (pétrissage, fermentation, façonnage)
- Assurer la cuisson des pains et viennoiseries
- Produire les différents pains traditionnels et spéciaux
- Participer à la fabrication des viennoiseries
- Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes si nécessaire
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Entretenir le poste de travail et le matériel
Profil recherché :
- CAP/BEP Boulanger ou expérience significative dans le métier
- Maîtrise des techniques de panification traditionnelle
- Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
- Capacité à travailler en équipe
- Dynamisme et respect des cadences de production
Qualités attendues :
- Passion pour le métier
- Ponctualité et fiabilité
- Sens du travail bien fait
- Esprit d'initiative
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
- Confectionner des viennoiseries - Exigé
- Cuire des pièces de viennoiserie - Exigé
- Défourner des pains et viennoiseries - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Rémunération Mensuel de 2300.0 Euros sur 12.0 mois