Employé / Employée de produits traiteur (H/F)

Description du poste :

Dans un contexte de création d'un Laboratoire de production qui approvisionnera une dizaine de Carrefour (Groupe Yabe), nous recherchons un Employé boucherie H/F. Horaires de 5h à 13h du lundi au vendredi, travail au froid (2 à 8 degrés).

Vos Missions :
- Réaliser les opérations de préparation : découpe, cuisson simple, assemblage, dressage et conditionnement selon les consignes du Chef d'équipe.
- Respecter les grammages, portions, recettes et présentations définies.
- Adapter le rythme de travail en fonction des volumes, priorités et commandes magasins.
- Vérifier l'aspect, la température, la fraîcheur et la conformité des produits avant conditionnement.
- Appliquer strictement la charte de production YABE/Carrefour et les standards qualité.
- Réaliser les contrôles simples (températures, DLC, étiquettes) et signaler toute non-conformité
- Respecter le PMS, les règles HACCP, les bonnes pratiques d'hygiène et de manutention.
- Contrôler les DLC/DLUO, les températures et assurer la traçabilité lot par lot.
- Nettoyer et désinfecter les postes, ustensiles, fours, plaques, bacs et zones de travail.

Profil recherché :

- Formation métiers de bouche : en cuisine, traiteur, métiers de bouche ou agroalimentaire(CAP/BEP, Bac Pro)
- Expérience en production traiteur : expérience en atelier traiteur (froid/chaud), cuisine centrale ou restaurant à fort débit, avec maîtrise des gestes de préparation, cuisson et assemblage.

Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires variables

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité