Description du poste :

Dans un contexte de création d'un Laboratoire de production qui approvisionnera une dizaine de Carrefour, nous recherchons un Employé boucherie H/F. Horaires de 5h à 13h, travail au froid.
Attention : si votre candidature est retenue nous vous enverrons par mail un QR code ou un lien Google afin de vous inscrire obligatoirement à un job dating sur Gannat dans l'entreprise le 9 octobre prochain à 14h.

Vos Missions :
Organisation de la production boucherie
Participer aux opérations quotidiennes de production :désossage, parage, découpe, hachage et conditionnement
Réaliser les découpes selon les grammages, formats, calibrages et présentations attendus
Respecter les cadences de production et adapter son rythme en fonction des volumes et des urgences
Préparer les postes de travail, vérifier le matériel et assurer la mise en place quotidienne
Contrôler la conformité des produits finis : aspect, coupe, texture, poids, emballage
Appliquer les standards de qualité et les procédures internes du laboratoire
Veiller à la fraîcheur, à la bonne rotation des viandes et à la conformité des étiquetages
Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (PMS, HACCP)
Contrôler les DLC, températures, zones de stockage et assurer la traçabilité lot par lot
Nettoyer et désinfecter les postes, outils, scies, hachoirs et zones de travail selon les protocoles
Appliquer les bonnes pratiques de sécurité au poste :manutention, gestes, tenue réglementaire

Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires fixes

Profil recherché :

Formations


CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

Qualités professionnelles


Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Horaire de 12.31 Euros