Description du poste :
La boulangerie Secret de Famille, située à Fréjus, recherche un tourier expérimenté, titulaire au minimum du BP Tourier et justifiant d'au moins trois ans d'expérience. Le poste est proposé en CDI à temps plein.
Le tourier aura pour mission principale la fabrication complète de la gamme de viennoiseries artisanales de la maison. Il sera responsable de la préparation et du tourage des pâtes, du respect des recettes et des méthodes de fabrication traditionnelles, ainsi que du contrôle de la qualité des produits à chaque étape de production. Il veillera à la régularité, au feuilletage et au goût des viennoiseries, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il participera également à l'organisation et à l'optimisation de la production quotidienne, en lien avec l'équipe de boulangerie.
Le poste s'exerce sur six jours par semaine, avec des horaires flexibles. La rémunération proposée est de 2 500 euros nets par mois.
Horaires : 42H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
Bac ou équivalent - Souhait?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
Rémunération 2500€ NETS/Mois