Description du poste :
Sur une ravissante place au du Sentier, l'Hôtel Edgar & Achille vous accueille dans un petit coin de paradis en plein centre de Paris.
Un hôtel ou toutes les chambres sont différents, lumineuses 💡 et inattendues 💥 situées dans un ancien atelier de confection et de textile. 🧵
Au cœur d’une charmante place parisienne, le restaurant propose des plats raffinés, élaborés avec des produits frais et de saisons. 🍝
Venez découvrir un lieu étonnant tant convoité par les visiteurs et animé par les parisiens. 🥖
L'Hôtel Edgar & Achille appartient à la collection d'hôtels et restaurant géré par MADEHO.
Découvrez notre univers ici.
* Assurer la préparation des ingrédients et des plats conformément aux standards du restaurant ;
* Contrôler la qualité des produits et signaler tout problème à la Cheffe de Cuisine ;
* Superviser la cuisson et l'assemblage des plats dans la section assignée ;
* Veiller à la présentation esthétique des assiettes ;
* Assister la Cheffe de Cuisine dans la gestion des stocks et des approvisionnements ;
* Minimiser les pertes et contrôler les dates de péremption ;
* Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
* Assurer la propreté et l'ordre dans la section de cuisine ;
* Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine ;
* Assister les commis de cuisine et participer à la formation de nouveaux membres ;
* Proposer des idées créatives pour améliorer les plats de la section ;
* Participer à l'élaboration de nouveaux plats en collaboration avec la Cheffe de Cuisine ;
* Limiter les emballages individuels et les emballages plastiques ;
* Eteindre le matériel électrique lorsqu’il n’est pas utilisé ;
* Favoriser la réparation des équipements plutôt que leur remplacement ;
* Appliquer les consignes en vigueur concernant le recyclage et respecter le système de tri en place.
Ce stage est à pourvoir pour une durée de 2 mois, dès juin 2026.
Nous vous attendons si :
* Vous avez une première expérience en restauration ;
* Vous suivez une formation de niveau CAP, BEP, Bac professionnel ou Mention complémentaire ;
* Vous maitrisez les règles HACCP ;
* Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), et avez l'esprit d'équipe.
Nous rejoindre, c'est aussi :
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Expérience demandée :
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