Description du poste :
Nous sommes une cuisine centrale privée en développement. Nous recherchons du personnel impliqué pour un service de qualité. Vous allez manager l'ensemble du personnel affecté en production (chaud, froid et logistique).
Nous attendons un profil : méthodique, rigoureux et discipliné. Avoir de la volonté de toujours bien faire, savoir gérer son stress et avoir le sens de la communication. Vous serez accompagné pour réussir vos missions.
Priorité : Satisfaire pleinement le client et respecter les normes d'hygiène et gouvernementale en vigueur.
EQUIPE DE NUIT - Travail de nuit (cuisinier, commis et plongeur) :
Horaires : 23h00 à 07h00 du dimanche 23h00 à vendredi 07h00
EQUIPE DE JOUR- Travail de jour (cuisinier, commis, préparateur froid, plongeur, et livreur) :
Tranche horaires : 05h00 à 15h00 du lundi au vendredi
Vous serez manager, certes mais sous la responsabilité du responsable juridique de l'entreprise.
Il vous sera demandé de faire preuve d'humilité car en restauration collective il s'agit de la vie d'enfant qui est en jeu.
Si vous avez un problème avec l'autorité veuillez ne pas postuler, car la responsabilité de tout le monde est engagée en cas de TIAC. Et les autorités ne sont pas clément du tout et encore moins les parents.
En restauration collective, en cas de non respect d'un protocole c'est plusieurs centaine d'enfant de plusieurs établissements qui peuvent tomber malade, et cela peut être grave.
Donc le poste de chef de manager en restauration collective n'est pas à prendre à la légère.
Cordialement
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Adjoint de direction hôtellerie restauration - Souhaité
- Contrôle qualité - Exigé
- Supervision du personnel - Souhaité
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
- Techniques de communication orales, écrites et numériques - Souhaité
- Accueillir, orienter, renseigner un public - Souhaité
- Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés - Exigé
- Assurer la gestion administrative d'une activité - Exigé
- Assurer le suivi de la satisfaction clients - Exigé
- Assurer une communication efficace entre les équipes - Exigé
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain - Exigé
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Encourager l'amélioration continue dans les pratiques - Souhaité
- Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels - Souhaité
- Favoriser un environnement de travail positif et motivant - Souhaité
- Former le personnel aux standards de service - Souhaité
- Gérer l'entretien des équipements et installations - Souhaité
- Gérer les retours des clients pour améliorer les services - Exigé
- Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe - Souhaité
- Maintenir un haut niveau de service client - Souhaité
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement - Souhaité
- Promouvoir l'établissement sur les réseaux sociaux - Souhaité
- Réaliser la gestion administrative du personnel - Souhaité
- Résoudre les problèmes opérationnels courants - Souhaité
- Surveiller les niveaux de stock et passer des commandes en conséquence - Souhaité
- Utiliser les outils numériques - Souhaité
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération A NEGOCIER