Description du poste :
Qui sommes-nous ?
Butler Collection réunit des Maisons singulières, unies par une même exigence : créer des expériences d’exception et des moments inoubliables d’émotion.
Forte d’un patrimoine unique, Butler Collection incarne une vision contemporaine et audacieuse de l’Art de Vivre à la Française, où chaque Maison est une destination.
Portée par l’excellence, la créativité et l’art de recevoir, la Collection fédère des lieux emblématiques et des savoir-faire rares, en France et à l’international.
Butler Collection s’organise autour de trois activités fondatrices :
HOSPITALITÉ — restaurants lifestyle et événementiels, lieux de vie et d’expériences.
SCÈNES — cabarets, spectacles et institutions culturelles.
EXCEPTION — gastronomie, domaines viticoles, pâtisserie et savoir-faire d’exception.
Superviser et coordonner l’ensemble des opérations de l’établissement, assurer la qualité du service, le respect des standards et contribuer à la satisfaction et à la fidélisation des clients. Garantir la performance globale, le développement de l’équipe et la rentabilité de l’activité.
Principales responsabilités :
Rattaché(e) au Directeur et Manager du restaurant, vous serez notamment en charge des tâches suivantes :
Expérience client
* Garantir un accueil irréprochable.
* Assurer une présence active en salle.
* Gérer les VIP, clients réguliers et situations sensibles.
* Maintenir les standards de service
Management d'équipe
* Superviser le bon déroulement du service et la qualité des prestations.
* Encadrer les équipes de salle au quotidien.
* Organiser les briefings et débriefings.
* Former et accompagner les nouveaux collaborateurs.
* Développer la polyvalence et l'excellence opérationnelle.
Pilotage de l'activité
* Suivre les indicateurs de performance.
* Optimiser les coûts de personnel.
* Contrôler les procédures d'ouverture et de fermeture.
* Garantir le respect des normes HACCP et de sécurité.
Développement commercial
* Participer à l'animation commerciale du lieu.
* Développer la fidélisation clientèle.
* Travailler en étroite collaboration avec les équipes réservation et événements.
Compétences et qualités requises
Compétences techniques :
* Connaissance des standards opérationnels prémium (restauration, bar, etc.).
* Maîtrise des outils de gestion et reporting (planning, tableaux de bord, indicateurs de performance).
* Capacité à gérer des budgets et à suivre la rentabilité.
* Techniques de management et d’encadrement d’équipe.
Qualités professionnelles
* Leadership et capacité à motiver une équipe.
* Excellente communication et écoute.
* Gestion du stress et résolution de conflits.
* Sens de l’organisation et de la planification.
* Esprit d’initiative, rigueur et fiabilité.
* Sens aigu du détail.
Expérience demandée :
Jeune diplômé