Description du poste :
Situé aux portes de Douai, l'Ibis Douai Dechy accueille une clientèle affaires et loisirs tout au long de l'année. Notre restaurant propose une carte, 100 % fait maison. Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un(e) cuisinier(e) motivé(e) dans le cadre d'un CDD de remplacement.
Avantages :
* Mutuelle
* Réceptionner et contrôler les livraisons, gérer le stockage et la rotation des produits
* Assurer la mise en place et la préparation des plats de la carte (plats, desserts)
* Réaliser le service en garantissant qualité, régularité et respect des temps d'envoi
* Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, relevés de températures)
* Entretenir le poste de travail, le matériel et les locaux de la cuisine
* Participer à la gestion des stocks et limiter les pertes
* Travailler en lien avec l'équipe de salle, réception et de Direction
Nous recherchons un(e) candidat(e) qui possède les qualités suivantes :
* Une expérience d'au moins 4 ans dans un poste similaire, idéalement dans un environnement hôtelier ou de restauration.
* Maîtrise des bases de la cuisine (techniques de préparation, cuissons, fonds et sauces)
* Autonome, organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve)
* Une créativité culinaire pour innover et proposer de nouveaux plats.
* Une bonne gestion des stocks et des approvisionnements.
* Une attention particulière aux normes d'hygiène et de sécurité.
* Esprit d'équipe et bon relationnel
Expérience demandée :
6 à 10 ans