Description du poste :
Avec plus de 50 villages de vacances en France, VTF (Vacances Tourisme Familles) construit un tourisme durable et accessible ! Grâce à nos établissements à taille humaine, nous proposons des séjours pour toutes les familles, ancrés dans leur territoire, de la cuisine aux animations.
👉 Pour en savoir plus : vtf-vacances.com
- Concevoir et élaborer des menus gastronomiques innovants.
- Superviser et coordonner l'ensemble des activités de la cuisine.
- Gérer et former une équipe de cuisine pour garantir un service de qualité.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Contrôler les approvisionnements et les stocks de produits alimentaires.
- Collaborer avec le service en salle pour optimiser l'expérience client.
- Analyser les coûts et ajuster les recettes pour assurer la rentabilité.
- Maintenir un haut niveau de créativité culinaire pour se différencier.
- Expérience professionnelle de 6 ans minimum en tant que chef de cuisine dans un environnement gastronomique
- Excellentes compétences en gestion d'équipe, avec la capacité de former, motiver et diriger le personnel de cuisine
- Créativité culinaire démontrée, avec la capacité de concevoir et de développer des menus innovants
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
- Compétences organisationnelles et capacité à travailler sous pression pour respecter les délais
- Solides compétences en communication pour collaborer efficacement avec le personnel et la direction
- Sens aigu du détail et capacité à maintenir des standards élevés de qualité dans toutes les préparations culinaires
- Passion pour la cuisine et le désir constant d'apprendre et de s'améliorer
Expérience demandée :
Jeune diplômé