Boulanger de nuit - Cuisson (H/F)

Description du poste :

Nous recherchons un Boulanger de nuit - Cuisson (H/F) en CDI pour rejoindre notre entreprise artisanale familiale, où tous les produits sont confectionnés sur place, dans la pure tradition du savoir-faire artisanal.

Vos missions :

- Assurer la maîtrise parfaite des cuissons (pains, viennoiseries, petites pièces)
- Garantir un travail ponctuel, rigoureux et organisé
- Adapter les fournées selon les quantités de production et les besoins du jour
- Respecter la qualité artisanale de nos produits, façonnés intégralement sur place
- Être motivé et avoir la volonté d'apprendre nos spécialités suisses et notre façon de travailler

Horaires et conditions :

- Début de prise de poste à minuit (peut varier selon la production entre 23h00 et 00h20)
- Poste à temps plein, environ 8h24 par jour
- Pause de nuit rémunérée et heures de nuit majorées selon la réglementation
- 5 semaines de vacances par année
- Engagement immédiat et prise de poste tout de suite
- Possibilité de logement sur place


Profil recherché :

- Personne ponctuelle, motivée et autonome
- Avec une vraie volonté d'apprendre, de s'intégrer et d'évoluer
- Sens du travail artisanal, engagement durable et esprit d'équipe

Lieu de travail : Gryon (Canton de Vaud)

Horaires : 42H/semaine
Travail de nuit...

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Confectionner des viennoiseries - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Décorer des produits culinaires - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Cuire des pâtons - Souhaité