BOULANGER QUALIFIE H/F

Description du poste :

Notre client, boulangerie établie à FEURS - 42110, recherche un-e Boulanger-ère Qualifié-e en contrat d'intérim de 12 mois, à temps plein.

Missions principales :
- Préparer et réaliser les pâtes à pain selon les recettes et standards de qualité
- Respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser et pétrir la pâte à pain pour l'ensemble de la production
- Enfourner et cuire les préparations (pains et viennoiseries) selon les températures et durées requises
- Assurer la cuisson de pains et viennoiseries avec maîtrise des temps et températures
- Assurer la fraîcheur des produits finis et contrôler la qualité avant mise en vente
- Réapprovisionner régulièrement les rayons de vente
- Entretenir et maintenir en bon état le matériel de production (fours, pétrins, etc.)
- Effectuer le nettoyage quotidien de l'espace de travail et des équipements
- Conseiller les client-e-s sur les produits et répondre à leurs demandes

Conditions du poste :
- Rémunération : Entre 13 et 14 EUR (EUR) de l'heure
- Avantages : CET - IFM - ICP - H SUP - Indm Dépl Compétences techniques et expérience :
- Maîtrise confirmée des techniques de panification et de fermentation
- Expérience de 2 à 5 ans dans le métier de boulanger-ère
- Capacité à gérer les différentes étapes de production (pétrissage, mise en forme, cuisson)
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Compétences en maintenance basique des équipements de boulangerie
- Gestion de la qualité et de la fraîcheur des produits finis

Formation et certifications :
- BEP ou CAP Boulanger-ère obligatoire

Savoir-être et qualités :
- Rigueur et respect des normes d'hygiène strictes
- Autonomie et capacité à s'organiser dans un environnement de production
- Sens du service et disponibilité pour le conseil client
- Capacité à travailler en équipe et à respecter les horaires (travail matinal)
- Aptitude aux conditions de travail en boulangerie

Horaires : 35H/semaine
Travail en journée

Profil recherché :

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Langues