Description du poste :
Dans le cadre du développement de notre restaurant, nous recherchons une personne maîtrisant la préparation de pains et spécialités boulangères turques.
Missions :
* Préparation et pétrissage des pâtes
* Façonnage et cuisson du pain kebab maison
* Préparation des lahmacun
* Préparation des pide
* Gestion des temps de pousse et de fermentation
* Préparation et organisation du poste de travail
* Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Nettoyage et entretien du poste
Profil recherché :
Nous recherchons avant tout une personne ayant une expérience réelle dans la fabrication de pains, lahmacun et pide.
Vous devez être autonome dans la préparation des pâtes, le façonnage et la cuisson.
Une expérience en restaurant turc, boulangerie turque ou établissement similaire est fortement appréciée.
Poste à pourvoir rapidement à Ferney-Voltaire.
Contrat et horaires : à définir selon le profil et les disponibilités.
Rémunération : selon expérience et compétences.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
Langues
Turc - Souhait?
Qualités professionnelles
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1867.02 Euros sur 12 mois Selon expérience