Boulanger ou Pâtissier (H/F)

Description du poste :

Dans le cadre de notre développement et pour répondre à la demande croissante de nos clients, notre établissement recherche un(e) boulanger ou pâtissier.
Vous intégrerez une équipe dynamique où le savoir-faire et la qualité sont au c?ur de notre quotidien.

Vos missions : Véritable pilier de notre production, vous interviendrez en soutien direct du Responsable de production.
Selon votre spécialité (boulangerie et/ou pâtisserie), vous assurerez :

- La préparation et le façonnage des pains, viennoiseries et pâtisseries.
- Le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- La garantie d'un produit fini d'excellence pour nos clients.

Votre profil :
* Vous êtes titulaire d'un diplôme de Boulanger et/ou Pâtissier.
* Vous justifiez d'une première expérience réussie en production.
* Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre autonomie et votre esprit d'équipe.

Conditions de travail & Équilibre de vie : Nous proposons un rythme de travail adapté pour vous permettre de profiter de vos après-midis :

- Horaires : Du mercredi au lundi, de 03h00 à 10h00 (idéal pour une vie personnelle active l'après-midi).
- Repos hebdomadaire : Un rythme de repos tournant (Mardi en semaine 1 / Mardi et Mercredi en semaine 2).

Horaires : 35H/semaine
Travail de nuit...

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Confectionner des viennoiseries - Souhaité
• Cuire des pâtons - Souhaité
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité

Qualités professionnelles