Description du poste :
Nous recherchons un(e) boulanger(ère) passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique : CDI
Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de divers produits de boulangerie tout en assurant la qualité et la fraîcheur de nos créations
.
Missions principales :
- Préparer et réaliser les différents pains, viennoiseries et pâtisseries artisanales.
- Suivre les recettes et les techniques de fabrication tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
- Assurer le bon fonctionnement et l'entretien du matériel de boulangerie.
- Participer activement à la création de nouvelles recettes et au développement de l'offre produit.
- Gérer les stocks et passer les commandes de matières premières.
- Contribuer à la satisfaction client par la qualité et la diversité des produits proposés.
-Façonnage à la main.
Vous travaillerez du lundi au vendredi
Horaires : 4h-11h
Prise de poste dès que possible.
Horaires : 35H/semaine
Travail de nuit
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) - Souhaité
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- CAP boulanger - Exigé
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Exigé
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Exigé
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Exigé
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
- Confectionner des viennoiseries - Exigé
- Cuire des pâtons - Exigé
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Vérifier les stocks de matières premières - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2100.00 Euros à 2300.00 Euros sur 12 mois Salaire négociable
Description du poste :
Nous recherchons un(e) boulanger(ère) passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique : CDI
Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de divers produits de boulangerie tout en assurant la qualité et la fraîcheur de nos créations
.
Missions principales :
- Préparer et réaliser les différents pains, viennoiseries et pâtisseries artisanales.
- Suivre les recettes et les techniques de fabrication tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
- Assurer le bon fonctionnement et l'entretien du matériel de boulangerie.
- Participer activement à la création de nouvelles recettes et au développement de l'offre produit.
- Gérer les stocks et passer les commandes de matières premières.
- Contribuer à la satisfaction client par la qualité et la diversité des produits proposés.
-Façonnage à la main.
Vous travaillerez du lundi au vendredi
Horaires : 4h-11h
Prise de poste dès que possible.
Horaires : 35H/semaine
Travail de nuit
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) - Souhaité
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- CAP boulanger - Exigé
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Exigé
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Exigé
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Exigé
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
- Confectionner des viennoiseries - Exigé
- Cuire des pâtons - Exigé
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Vérifier les stocks de matières premières - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2100.00 Euros à 2300.00 Euros sur 12 mois Salaire négociable