Description du poste :
Boucherie-charcuterie située dans les halles du marché de Dijon recrute 1 charcutier (H/F) pour effectuer les missions suivantes:
- Préparation et transformation des viandes et produits charcutiers.
- Fabrication de produits artisanaux (saucisses, pâtés, jambons, etc.).
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Accueil et conseil des clients sur les produits proposés.
- Gestion des stocks et approvisionnement des produits.
- Participation à la mise en valeur des produits en vitrine.
Profil recherché :
- CAP Charcutier-Traiteur ou expérience équivalente en charcuterie.
- Connaissance des techniques de découpe, de transformation et de conservation des viandes.
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Sens du contact client et esprit d'équipe.
- Capacité à travailler en environnement frais et humide.
- Créativité et passion pour les produits artisanaux.
Horaires de travail : vous travaillerez en matinée et bénéficierez de 2 jours de repos (Jeudi et dimanche)
Formation interne prévue.
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- CAP charcutier-traiteur - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Types de produits traiteurs - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Réaliser la salaison d'une viande - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Réaliser des préparations culinaires simples - Souhaité
- Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...) - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2200.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12 mois