Description du poste :
Boucherie située dans les halles du marché de Dijon, recherche 1 boucher (H/F) débutant ou expérimenté pour :
- Préparation et découpe des viandes selon les normes d'hygiène et de sécurité.
- Accueil et conseil des clients sur les produits proposés.
- Gestion des stocks et approvisionnement des produits.
- Participation à la mise en valeur des produits en vitrine.
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché :
Formation en boucherie ou expérience similaire appréciée (CAP Boucher, BP Boucher, etc.).
Motivation pour apprendre et se former aux techniques de boucherie.
Sens du contact client et esprit d'équipe.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Capacité à travailler en environnement frais et humide.
Horaires de travail : vous travaillerez en matinée et 2 jours de repos (Jeudi et dimanche)
Formation interne prévue
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Techniques de désossage - Exigé
- Techniques de parage des viandes - Souhaité
- CAP boucher - Exigé
- Chaîne du froid - Exigé
- Modalités de stockage de produits alimentaires - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Types de spécialités bouchères - Souhaité
- Découper, désosser, parer de la viande - Exigé
- Promouvoir les produits auprès des clients - Souhaité
- Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc) - Souhaité
- Trier des pièces de viande - Exigé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Réaliser la salaison d'une viande - Souhaité
- Préparer des produits bouchers selon les commandes - Souhaité
- Conseiller les clients sur les choix de viandes - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2200.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12 mois