Description du poste :
Boulangerie / Pâtisserie traditionnelle recrute un Boulanger qualifié et expérimenté pour assurer
la fabrication de toute la gamme de pains proposés.
Vous travaillez du Mardi au Dimanche matin.prise de poste soit le matin soit l'après-midi en fonction des semaines
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
- Utilisation de matériel de nettoyage - Souhaité
- Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
- Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Calcul de quantité - Souhaité
- Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Confectionner des viennoiseries - Souhaité
- Conduire une fermentation - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Décorer des produits culinaires - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
Rémunération Mensuel de 2300.00 Euros sur 12.0 mois