Description du poste :
Vos missions
Rattaché(e) au Chef Pâtissier, vous participez activement à la création et à la réalisation des produits qui font la renommée de notre établissement. Vos missions principales seront les suivantes :
Production : Réalisation de l'ensemble des préparations de base (pâtes, crèmes, biscuits, inserts) et des produits finis (entremets, viennoiseries, petits gâteaux).
Décoration et Finition : Assurer le montage et la décoration esthétique des pâtisseries avec précision et créativité.
Gestion des stocks : Réception des marchandises, contrôle de la qualité des matières premières et gestion des stocks (commandes, inventaires).
Hygiène et Sécurité : Application rigoureuse des normes HACCP et maintien de la propreté du laboratoire de production.
Organisation : Participation à l'élaboration des fiches techniques et à l'optimisation des processus de production.
Profil recherché
Passionné(e) par l'art de la pâtisserie et doté(e) d'un sens aigu du détail, vous correspondez au profil suivant :
Formation : Vous êtes titulaire d'un CAP Pâtisserie (minimum).
Spécificité : Une Mention Complémentaire (MC) Chocolat ou une spécialisation similaire est fortement appréciée et constitue un réel atout pour votre candidature.
Savoir-être :
Rigueur, discipline et organisation.
Capacité à travailler en équipe et à gérer les pics d'activité.
Sens de l'esthétique et créativité.
Ponctualité et respect des cadences de production.
Ce que nous offrons
Un environnement de travail dynamique et convivial.
Pour postuler
Vous souhaitez rejoindre une équipe de passionnés ? Envoyez votre CV et une lettre de motivation
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- CAP pâtissier - Exigé
- Bac pro boulanger pâtissier - Souhaité
- Respect des recettes traditionnelles - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Souhaité
- Confectionner des pâtisseries - Souhaité
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie - Souhaité
- Préparer une pâte de pâtisserie - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Rémunération Horaire de 12.31 Euros - selon expérience selon expérience