Description du poste :
Le poste d'aide-pâtissier est un poste qui demande une certaine polyvalence et autonomie en termes de missions.
L'aide pâtissier doit aussi faire preuve de rigueur sur la qualité de ses produits et sur la cuisson qui est primordiale, d'autant plus pour les pâtisseries et les viennoiseries.
Activités principales :
- Respecter les normes d'hygiène
- Nettoyer les machines chaque jour
- Connaitre les produits de l'entreprise
- Porter une tenue professionnelle exigée et propre
- Respecter les consignes des responsables hiérarchiques
- Respectez les fiches techniques et la cuisson des produits
- Nettoyer le poste de travail régulièrement et à chaque fin de journée
- Respecter les horaires et les temps de pause
- Avoir des viennoiseries toute la journée
Compétences requises :
- Bon esprit d'équipe et bon relationnel entre les équipiers de vente et de production
- Sens de la pédagogie
- Rigueur et précision
- Organisation
- Implication
- Flexibilité
Formation et expérience :
- CAP minimum requis dans le domaine
Horaire de travail :
- 35-42 H/Semaine
- Disponible en semaine, les week-ends et jours fériés
**** Le poste est de 42 heures par semaine, avec 1 jour de repos, ou de 35 heures par semaine, avec 2 jours de repos, selon les besoins d'activité dans l'entreprise ****
Horaires : 42H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Compétences
- Décoration de gâteaux - Souhaité
- Préparation de crèmes pâtissières - Souhaité
- Préparation de garnitures pour pâtisseries - Souhaité
- Techniques de conservation des produits finis - Souhaité
- Techniques de glaçage - Souhaité
- Techniques de mélange de pâtes - Souhaité
- Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
- Techniques de travail du sucre - Souhaité
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Respect des recettes traditionnelles - Souhaité
- Création de nouvelles recettes - Souhaité
- Connaissance des tendances en pâtisserie - Souhaité
- Connaissance des épices pour desserts - Souhaité
- Confectionner des pâtisseries - Exigé
- Doser des ingrédients culinaires - Exigé
- Préparer une pâte de pâtisserie - Exigé
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Exigé
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Exigé
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie - Souhaité
- Innover dans les recettes de pâtisserie - Souhaité
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Souhaité
- Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine - Souhaité
- Planifier les opérations de production selon les commandes - Souhaité
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication - Souhaité
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières - Souhaité
- Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
Langues
Anglais - Exig?
Français - Exig?
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois