Description du poste :

Savoir préparer et réaliser différentes pâtisseries .
Assurer la fabrication le montage et la décoration.
Garantir la qualité et la fraicheur.
Respecter les règle d'hygiène.
Assurer l'entretien du matériel.
Participer à l'organisation et la production quotidienne.

Horaires : Temps partiel - 34H59/semaine
Travail en journée...

Profil recherché :

Compétences

  • Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
  • CAP pâtissier - Souhaité
  • Décoration de gâteaux - Souhaité
  • Fermentation des pâtes à pâtisserie - Souhaité
  • Modalités de conservation des produits alimentaires - Souhaité
  • Modes de cuisson des aliments - Souhaité
  • Préparation de crèmes pâtissières - Souhaité
  • Préparation de garnitures pour pâtisseries - Souhaité
  • Principes de macération des fruits - Souhaité
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
  • Respect des recettes traditionnelles - Souhaité
  • Techniques de glaçage et de décoration - Souhaité
  • Techniques de mélange de pâtes - Souhaité
  • Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
  • Techniques de travail du sucre - Souhaité
  • Tendances en pâtisserie - Souhaité
  • Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
  • Doser des ingrédients culinaires - Exigé
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Exigé
  • Accueillir, orienter, renseigner un public - Souhaité
  • Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie - Souhaité
  • Assurer le suivi des commandes et des livraisons - Souhaité
  • Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières - Souhaité
  • Confectionner des pâtisseries - Souhaité
  • Identifier, traiter une demande client - Souhaité
  • Innover dans la création de nouvelles recettes - Souhaité
  • Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Souhaité
  • Organiser, aménager un espace de vente - Souhaité
  • Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication - Souhaité
  • Planifier les opérations de production selon les commandes - Souhaité
  • Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) - Souhaité
  • Préparer une pâte de pâtisserie - Souhaité
  • Régler les paramètres des machines de cuisson - Souhaité
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
  • Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité

Langues


Anglais - Exig?
Français - Souhait?

Qualités professionnelles


Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Rémunération Mensuel de 1900.0 Euros à 2000.0 Euros