Description du poste :
À propos du poste
Dans le cadre de la création récente d'une boulangerie-pâtisserie sur Coulon, nous recrutons un Boulanger (H/F). Nous recherchons un(e) boulanger(e) passionné(e) par l'art de la boulangerie-pâtisserie pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de divers produits boulangers, tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. Vous devez aussi être capable de gérer vos stocks, de respecter une gamme établie et ce en collaboration avec vos collègues boulangers.
Responsabilités :
Préparer et cuire des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie-pâtisserie
Assurer la manipulation des aliments dans le respect des normes de sécurité alimentaire
Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis
Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration des produits existants
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Collaborer avec l'équipe pour garantir une production efficace
Profil recherché :
Vous êtes le(la) candidat(e) idéal(e) si vous possédez :
Une formation en boulangerie-pâtisserie
Des compétences solides en préparation culinaire et en manipulation des aliments
Une connaissance des règles de sécurité alimentaire et d'hygiène en boulangerie pâtisserie
Une créativité pour innover dans vos préparations
Rejoignez notre équipe pour partager votre passion de la boulangerie et contribuer à offrir des produits de qualité à notre clientèle, et de participer à la création de ce beau projet !
N'hésitez pas à me contacter par téléphone 06 84 55 87 62
Horaires : 35H/semaine
Travail de nuit...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Confectionner des viennoiseries - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
- Vérifier les stocks de matières premières - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Rémunération salaire selon expérience