Description du poste :
Conditions du poste :
- Horaires : de 4 h 30 à 12 h 30.
- Repos : 2 jours consécutifs par semaine, le dimanche et le lundi.
Responsabilités:
- Préparer et réaliser une variété de pâtisseries, gâteaux et desserts selon les recettes établies.
- Assurer une présentation soignée et esthétique des produits.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire à toutes les étapes de la production.
- Organiser et gérer la production quotidienne en toute autonomie.
- Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires.
- Veiller à la régularité et à la qualité des produits fabriqués.
- Participer à la création de nouvelles recettes et au développement de la gamme.
- Former et encadrer, si nécessaire, les membres de l'équipe pâtisserie.
Profil recherché:
- Une expérience professionnelle d'au moins 5 ans en pâtisserie, hors années d'études et d'apprentissage.
- Une expérience significative en autonomie, en gestion d'équipe ou à un poste de chef pâtissier.
- Une excellente maîtrise des techniques de pâtisserie artisanale.
- Une bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Un excellent sens de l'organisation et des responsabilités.
- Une capacité à gérer la production et les périodes de forte activité.
- De la créativité, de la rigueur et un véritable souci du détail.
- Un bon esprit d'équipe et une réelle passion pour le métier
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- CAP pâtissier - Souhaité
- Respect des recettes traditionnelles - Souhaité
- Tendances en pâtisserie - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
- Planifier les opérations de production selon les commandes - Souhaité
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons - Souhaité
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 3000.0 Euros - PRIME fin d'année egalement PRIME fin d'année egalement