Description du poste :

Au sein de notre établissement, vous aurez pour principales missions :

Réaliser les opérations de découpe, désossage et préparation des viandes ;
Préparer les produits boucheries dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Assurer la mise en rayon et la présentation des produits ;
Conseiller et servir la clientèle ;
Veiller à la bonne tenue et à la propreté du laboratoire et de l'espace de vente ;
Réceptionner et contrôler les marchandises ;
Respecter les procédures et normes d'hygiène en vigueur.
Participer à l'activité du magasin le week-end et les jours fériés selon le planning établi ;
Être disponible pour travailler les samedis, dimanches et jours fériés en fonction des besoins de l'entreprise.
Possibilité de déplacement pour livraison, ou récupération des stocks.

Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...

Profil recherché :

Formations


CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

  • Bac pro boucher charcutier traiteur - Exigé
  • Techniques de désossage - Exigé
  • Techniques de parage des viandes - Exigé
  • Accueillir, informer et orienter les clients - Exigé
  • Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail - Exigé
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel - Exigé
  • Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc) - Exigé
  • Conseiller les clients sur les choix de viandes - Exigé
  • Découper, désosser, parer de la viande - Exigé
  • Gérer les commandes et l'inventaire de viandes - Exigé
  • Promouvoir les produits auprès des clients - Exigé
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
  • Trier des pièces de viande - Exigé
  • Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels - Exigé

Qualités professionnelles


Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Horaire de 12.31 Euros