Description du poste :
Au sein de notre établissement, vous aurez pour principales missions :
Réaliser les opérations de découpe, désossage et préparation des viandes ;
Préparer les produits boucheries dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Assurer la mise en rayon et la présentation des produits ;
Conseiller et servir la clientèle ;
Veiller à la bonne tenue et à la propreté du laboratoire et de l'espace de vente ;
Réceptionner et contrôler les marchandises ;
Respecter les procédures et normes d'hygiène en vigueur.
Participer à l'activité du magasin le week-end et les jours fériés selon le planning établi ;
Être disponible pour travailler les samedis, dimanches et jours fériés en fonction des besoins de l'entreprise.
Possibilité de déplacement pour livraison, ou récupération des stocks.
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Bac pro boucher charcutier traiteur - Exigé
- Techniques de désossage - Exigé
- Techniques de parage des viandes - Exigé
- Accueillir, informer et orienter les clients - Exigé
- Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail - Exigé
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Exigé
- Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc) - Exigé
- Conseiller les clients sur les choix de viandes - Exigé
- Découper, désosser, parer de la viande - Exigé
- Gérer les commandes et l'inventaire de viandes - Exigé
- Promouvoir les produits auprès des clients - Exigé
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Trier des pièces de viande - Exigé
- Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Horaire de 12.31 Euros