Description du poste :
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Vos missions :
- préparer les desserts : les gâteaux, les petites pâtisseries, les viennoiseries
- préparer les biscuits et la pâtisserie salée
- décorer les gâteaux et desserts
- monter la vitrine pâtisserie le matin avant ouverture
- respecter les normes d'hygiène
Horaires variables par roulement du lundi au dimanche :
- 4h00/11H00
- 5H00/12H00
- 9H00/16H30
Plage horaire de 7H00 par jour sans coupure avec 30 minutes de pause
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- CAP pâtissier - Exigé
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Décoration de gâteaux - Souhaité
- Modalités de conservation des produits alimentaires - Souhaité
- Préparation de crèmes pâtissières - Exigé
- Préparation de garnitures pour pâtisseries - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Techniques de glaçage et de décoration - Souhaité
- Techniques de mélange de pâtes - Souhaité
- Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie - Exigé
- Confectionner des pâtisseries - Exigé
- Doser des ingrédients culinaires - Exigé
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Exigé
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Exigé
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication - Exigé
- Préparer une pâte de pâtisserie - Exigé
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1940.0 Euros à 2000.0 Euros - - Réductions tarifaires- Service de billetterie à tarif réduit- Mutuelle -Prime panier-Avantages- Prime panier - Réductions tarifaires- Service de billetterie à tarif réduit- Mutuelle -Prime panier-Avantages- Prime panier