Description du poste :
Lieu : Boulangerie-Pâtisserie Le Moulin-Coignières (78310)
Type de contrat : CDI - Temps plein
À propos de nous :
La Boulangerie-Pâtisserie Le Moulin-Coignières est une boulangerie-pâtisserie artisanale
implantée à Coignières, attachée au savoir-faire traditionnel et à la qualité des produits
faits maison. Chaque jour, nous proposons à notre clientèle des pains, viennoiseries et
pâtisseries gourmandes, ainsi qu'une large gamme de snacking.
Description du poste :
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Tourier-e passionné(e)
pour rejoindre notre équipe. Vous participerez à la production quotidienne de la boutique
et contribuerez à la création de nouvelles recettes tout en respectant l'identité et les
standards de la maison.
Vos missions principales :
- Participer à la production quotidienne des viennoiseries, tartes, brioches, ainsi
qu'à la réalisation des différentes pâtes.
- Réaliser les cuissons des différents produits pour l'ouverture du magasin.
- Garantir une qualité constante des produits.
- Appliquer les recettes de la maison tout en étant force de proposition pour faire
évoluer l'offre.
- Travailler en équipe pour assurer une bonne organisation de l'atelier et le respect
des délais.
- Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en matières premières.
- Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché :
- Diplômé(e) en tourier-pâtissier (CAP/BEP ou équivalent), boulanger serait un
plus.
Nous recrutons :
Un(e) TOURIER-E
- Une première expérience en boulangerie-pâtisserie artisanale est appréciée.
- Passionné(e) par le métier, rigoureux(se) et attentif(ve) aux détails
- Créatif(ve), curieux(se) et motivé(e) pour apprendre et partager ses idées
- À l'aise avec le travail en équipe et sensible à une ambiance de travail conviviale
Ce que nous offrons :
- Un environnement de travail artisanal et chaleureux
- Une équipe soudée et passionnée
- La possibilité de mettre en valeur votre savoir-faire et votre créativité en
proposant des recettes pour les produits du week-end, et plus largement en
contribuant au renouvellement de notre gamme.
- Des opportunités d'évolution et de développement des compétences
Horaires : 41H25/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Préparer une pâte de pâtisserie - Exigé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Rémunération Mensuel de 2800.0 Euros à 2900.0 Euros sur 12.0 mois