Description du poste :
Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, vous serez chargé(e) de :
Réaliser une pâte :
- levée, feuilletée, brisée, sucrée, à choux, à brioche
Réaliser une pâte à biscuit :
- cuillère, joconde, génoises, macaronés ...
Réaliser des masses :
- nougatine, ganache, toutes garnitures à macarons
Fabriquer des pâtisseries sucrées, salées
Réaliser des desserts simples
Réaliser des spécialités chocolatées, glaces, sucrées ou régionales
**Vous préparez un CAP ou un BP Pâtissier / Pâtissière H/F - Durée du contrat de 12 à 24 mois en fonction du diplôme préparé**
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Préparer des repas - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
Rémunération % du SMIC selon l'âge