Description du poste :
Dans le cadre du développement de notre boulangerie artisanale, nous recherchons un(e) tourier(e) pour renforcer notre équipe de production.
Vous serez en charge de la préparation et de la réalisation des viennoiseries et produits feuilletés dans le respect des méthodes artisanales et des règles d'hygiène.
Vos missions principales :
Préparer les pâtes feuilletées et levées feuilletées
Réaliser le tourage des pâtes
Façonner les viennoiseries (croissants, pains au chocolat, etc.)
Assurer la cuisson des produits
Respecter les recettes et les processus de fabrication
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Entretenir et nettoyer le poste de travail
Profil recherché
Formation en boulangerie ou pâtisserie (CAP/BEP souhaité)
Expérience en tourage et fabrication de viennoiseries appréciée
Rigueur, organisation et autonomie
Sens du travail en équipe
Motivation et passion pour le métier
Conditions de travail
2 jours de repos consécutifs hebdomadaires
Environnement de travail artisanal
Prime de fin d'année après 1 an d'ancienneté
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2300.0 Euros sur 12.0 mois