Description du poste :
La boulangerie pâtisserie maison artisanale reconnue pour son savoir-faire et ses créations gourmandes, recherche un(e) boulanger(ère) passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre son équipe.
Vos missions
- Réaliser la production quotidienne de boulangerie
- Participer à la mise au point de nouvelles recettes et collections saisonnières.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Collaborer avec l'équipe pour assurer un service fluide et une ambiance conviviale.
Profil recherché
- Diplômé(e) en boulangerie (CAP/BEP ou équivalent).
- Créativité, rigueur et sens du détail.
- Esprit d'équipe et envie de progresser au sein d'une maison en développement.
2 jours de repos consécutifs par semaine
Horaires : 35H/semaine
Travail de nuit...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Confectionner des viennoiseries - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Vérifier les stocks de matières premières - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2308.0 Euros sur 12.0 mois prime annuelle
Avantage en nature : 1 produit par jour