Description du poste :
Boulangerie Pâtisserie de renommée, très bien située à Choisy le Roi, proche métro , bus et RER, et comprenant une dizaine de salariés, recherche un Pâtissier/ une pâtissière passionné(e) et investi(e), en CDI.
Vos missions :
- Préparer et réaliser une large gamme de pâtisseries, desserts et viennoiseries de qualité dans le respect des fiches techniques de la maison
- Participer à la création de nouvelles recettes et à l'innovation culinaire, et à la mise à jour des fiches techniques
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les stocks et les commandes de matières premières, anticiper et reporter à la direction les besoins de commande
- Travailler en équipe avec les autres membres du personnel de cuisine et de vente, et notamment assurer la supervision des commis.
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Profil recherché :
- CAP/ BEP Pâtissier , débutant accepté.
- Passion pour la pâtisserie et créativité.
- Maîtrise des techniques de base et avancées en pâtisserie.
- Capacité à travailler en équipe et sous pression.
- Sens de l'organisation et respect des délais.
Travail en journée ou de nuit, travail les week-ends et jour fériés en rotation avec un autre pâtissier
Horaire Hebdomadaire : 35 H
Salaire annuel brut : entre 45 000 et 58 000 ?
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Annuel de 45000.0 Euros à 58000.0 Euros sur 12.0 mois