Boulanger (H/F)

Description du poste :

Boulangerie artisanale recherche un(e) boulanger(ère) passionné(e), sérieux(se) et motivé(e) pour renforcer son équipe.

Vous intégrerez un environnement où le travail du produit brut, le respect des méthodes traditionnelles et la qualité des pains sont au c?ur de notre savoir-faire.

Vos missions :

Préparer, façonner et cuire les pains selon les recettes de la maison

Assurer une fabrication 100 % artisanale, notamment des pains au levain

Travailler exclusivement à partir de farines brutes (aucun mélange prêt à l'emploi)

Veiller au respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité

Organiser les productions en fonction des volumes à réaliser

Participer au nettoyage et à l'entretien du laboratoire et du matériel

Gérer les stocks de matières premières

Garantir le respect des délais pour les fournées du matin

Profil recherché :
Vous êtes passionné(e) par la boulangerie artisanale
Vous êtes fiable, organisé(e) et autonome
Vous aimez le travail soigné et le respect des bons produits
Une expérience en boulangerie artisanale est un vrai plus

Pourquoi nous rejoindre ?

Fabrication artisanale authentique
Produits travaillés à partir de matières premières brutes
Équipe à taille humaine
Environnement de travail sérieux et respectueux du métier

Fermeture le lundi + 1 jour de repos par semaine à convenir

Horaires : 39H/semaine
Travail de nuit...

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
• Confectionner des viennoiseries - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité

Langues

Qualités professionnelles