Description du poste :
Vous assurerez la préparation et la commercialisation des produits carnés dans le respect des standards d'excellence du groupe.
Production et Transformation : Assurer les travaux de découpe (désossage, parage, piéçage) et les préparations bouchères (rôtis, paupiettes, marinades...).
Gestion du Rayon : Garantir l'attractivité de l'étal traditionnel et le remplissage du libre-service.
Relation Client : Accueillir et conseiller une clientèle de quartier exigeante sur la provenance et les modes de cuisson.
Sécurité et Hygiène : Appliquer strictement les normes HACCP, le nettoyage des outils de travail et la traçabilité des produits.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Techniques de désossage - Souhaité
- Techniques de parage des viandes - Souhaité
- Découper, désosser, parer de la viande - Souhaité
- Gérer les stocks de viandes et de produits associés - Souhaité
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit - Souhaité
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité - Souhaité
- Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels - Souhaité
- Conseiller les clients sur les choix de viandes - Souhaité
- Promouvoir les produits auprès des clients - Souhaité
Rémunération Selon profil