Description du poste :
L'Atelier Antik est une entreprise familiale à taille humaine :)
Nous recherchons activement un boulanger itinérant (H/F) pour nos boulangeries ATELIER ANTIK, en contrat CDI à 42h30 hebdomadaire.
Poste itinérant sur le secteur de Ceyreste, St Menet et Cassis
Votre mission:
Production quotidienne des pains suivant les fiches techniques (pétrissage, façonnage, division)
Suivi de la qualité des produits
Respect des règles d'hygiène
Profil recherché :
Maîtriser les équipements de panification et de congélation ;
Disposer de bonnes connaissances des normes d'hygiène et sanitaires (nettoyage du lieu de travail, désinfection systématique des ustensiles, etc.) ;
Posséder un caractère dynamique et rigoureux, notamment concernant le suivi du protocole d'élaboration et de cuisson des produits ;
Savoir travailler en équipe et avoir le sens de la pédagogie, que ce soit avec les vendeurs ou des équipiers en production ;
Faire preuve de créativité et de curiosité pour suivre les tendances du secteur;
Niveau CAP boulanger ou 2 an d'expérience dans un poste similaire.
Avantages :
Dimanche, jours fériés et heures supplémentaires travaillés majorés
30% de réduction sur tous nos produits !
Primes
Mutuelle
Possibilités d'évolution
Si vous êtes enthousiaste et dynamique, vous trouverez votre place à l'Atelier Antik !
Horaires : 42H30/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) - Exigé
- Gestion des stocks de matières premières - Exigé
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
- Techniques de panification/fermentation - Exigé
- Techniques de pétrissage manuel - Exigé
- Techniques de tourage de pâte - Exigé
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
- Développer l'image et la notoriété d'une entreprise - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Rémunération NEGOCIABLE SELON PROFIL