Hôte / Hôtesse d'accueil de l'hôtellerie

Description du poste :

Au sein de l'équipe d'accueil de la restauration de l'Abbaye des Vaux de Cernay, vous incarnez l'image de l'établissement pour la clientèle et êtes garant.e du premier contact avec celui-ci. Vous assurez l'accueil physique et téléphonique de la clientèle et gérez les réservations de nos restaurants.

Les missions principales :
Être garant.e de l'accueil physique de la clientèle de l'établissement selon les standards Paris Society
- Être ambassadeur.drice des valeurs de Paris Society et du restaurant en promouvant une image positive interne et externe de l'établissement
- Organiser le bureau d'accueil
- Être garant.e de la gestion du vestiaire
- Diriger les clients vers les tables qui leur sont assignées et les accompagner de leur arrivée au sein de l'établissement jusqu'à leur départ en suivant leur bien-être
- Créer un contact personnalisé avec la clientèle tout au long de leur expérience au sein de l'établissement en se plaçant en tant que véritable conseiller-ère sur la carte et les produits de l'établissement
- Gérer les goodies de l'établissement à proposer aux clients (éventails & chapeaux l'été, plaids l'hiver.)
- Assurer l'entretien des cartes et leur édition
- Être garant.e des flux pendant les services : donner le rythme du service aux managers et chefs de rangs & accompagner les clients jusqu'à leur table
- Être garant.e des empreintes bancaires des clients & s'assurer de la facturation des clients lors de leur no show / non venue
- Assurer le bon fonctionnement des vestiaires de l'établissement

Assurer le traitement des réservations de l'établissement ainsi que l'accueil téléphonique de la clientèle
- Etablir les plannings de réservations de l'établissement selon les demandes de la clientèle et les consignes données par la cheffe hôtesse
- Assurer la réception téléphonique de l'établissement
- Effectuer le traitement des courriels de l'établissement sous la supervision de la cheffe hôtesse

Collaborer avec l'ensemble des fonctions de l'établissement
- Participer aux briefs d'équipes afin de communiquer aux managers de salle la composition du service (nombre de couverts, clients VIP, typologie de clients, etc.)
- Travailler en étroite collaboration avec la chef hôtesse de l'établissement
- Travailler en parfaite harmonie avec le directeur d'exploitation et les équipes
- Être en contact permanent avec les chefs de rang durant les services afin de tenir à jour le plan de tables et transmettre les spécificités des tables aux équipes de cuisine
- Connaître le calendrier des évènements de son établissement

Savoir-faire :
- Maîtriser le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration
- Maîtriser les standards de qualité de Paris Society (accueil de la clientèle)
- Connaitre la clientèle de son établissement
- Maitriser les outils informatiques (Excel, Dropbox, Skello.) et téléphoniques en place dans l'établissement
- Maitriser les fondamentaux de l'anglais ainsi qu'une autre langue étrangère
- Connaitre les différents établissements du Groupe et leurs spécificités afin d'orienter au mieux les clients

Savoir être :
- Capacité d'organisation
- Capacité à s'exprimer avec aisance à l'écrit comme à l'oral
- Résistance au stress
- Créativité
- Faire preuve d'écoute active

Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Effectuer le suivi des commandes, la facturation - Souhaité
• Effectuer le suivi des réservations - Souhaité
• Identifier, traiter une demande client - Souhaité

Langues