Description du poste :
Notre boulangerie est à la recherche d'un/e pâtissier/pâtissière expérimenté(e) et passionné(e) par son métier.
Vous prenez en charge de manière autonome la préparation et la réalisation des pâtisseries, gâteaux secs, snacking de l'établissement.
Vous travaillez dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Vous serez amené(e) à prendre en charge la gestion des stocks et les commandes fournisseurs.
Vous travaillez 5 jours/semaine hors saison et 6 jours/semaine en saison.
Vous avez deux dimanche par mois de repos
Possibilité d'heures supplémentaires en saisons.
Possibilité de prolongation du contrat
Poste non logé
Vous pouvez aussi vous présenter directement à la boulangerie 60 avenue PIERRE RAMEIL à CAVALAIRE
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Utilisation de matériel de nettoyage - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Conversion d'unités de mesure - Souhaité
- Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
- Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie - Souhaité
- Fermentation des pâtes à pâtisserie - Souhaité
- Types de pâtisserie - Souhaité
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) - Souhaité
- Préparer des repas - Souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Confectionner des pâtisseries - Souhaité
- Préparer une pâte de pâtisserie - Souhaité
- Planifier les opérations de production selon les commandes - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
- Confectionner des viennoiseries - Souhaité
- Préparer des plats culinaires - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Gérer les stocks - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Organiser le traitement des commandes - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération 2000€ nets/ mois selon expérience