Description du poste :
Nouvelle boulangerie !
Nous recherchons un(e) boulanger(e) passionné(e) par l'art de la boulangerie. En intégrant notre équipe, vous participerez à la confection de produits de qualité, alliant tradition et créativité, dans un environnement dynamique et convivial.
Vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des produits, tout en assurant le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Si vous êtes motivé(e), rigoureux(se) et souhaitez mettre votre savoir-faire au service de nos clients, ce poste est fait pour vous.
Le ++++ : 2 à 3 jours de repos par semaine
Responsabilités
Préparer les ingrédients nécessaires à la fabrication des pains, viennoiseries, pâtisseries et autres produits de boulangerie-pâtisserie
Réaliser les différentes étapes de fabrication en respectant les recettes et techniques traditionnelles ou innovantes
Assurer la cuisson optimale des produits selon les spécificités de chaque préparation
Veiller à la présentation soignée des produits pour valoriser leur aspect visuel
Garantir le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
Gérer le stockage et la rotation des stocks pour éviter tout gaspillage ou péremption
Participer à l'entretien et au nettoyage du matériel et des espaces de travail
Si vous souhaitez rejoindre une équipe passionnée où votre savoir-faire sera valorisé, n'hésitez pas à nous faire parvenir votre candidature.
Avantages :
Réductions tarifaires
Prise de poste au 15 octobre; jours et heures de travail à définir avec l'employeur
Horaires : Temps partiel - 26H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- CAP boulanger - Souhaité
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Réglage de machines industrielles - Souhaité
- Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Vérifier les stocks de matières premières - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Confectionner des viennoiseries - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération selon votre profil