Description du poste :
La Maison Jouvaud, des gâteaux, des bonbons, des chocolats et des cadeaux fondée en 1948, depuis 3 générations !
Nous recherchons un boulanger/tourier H/F pour rejoindre notre équipe.
Contrat CDI 39h
Vous serez amené à participer à la préparation et de la production des produits iconiques de la Maison.
Missions :
o Peser les ingrédients et les produits, et les mélanger
o Mettre en ?uvre les différentes opérations : boulage, façonnage, beurrage, etc.
o Appliquer les phases de repos et/ou de fermentation
o Réaliser des tartes et divers produits sucrés/salés à base de pâte brisée, sablée, feuilletée
o Réaliser des produits à base de pâte levée
o Gérer les températures et les temps de cuisson
o Appliquer et respecter les règles de sécurité et d'hygiène alimentaires
o Nettoyer l'espace de travail à la fin de son poste de travail
o Assurer l'entretien en continu des différents plans de travail
o Assurer l'entretien des matériels et/ou les évacuer vers la plonge
o Evacuer les déchets en respectant les consignes de tri
o Assurer un rangement rigoureux des matières premières et des emballages
o Respecter le roulement des marchandises en appliquant les règles (FIFO/PEPS)
o Éviter le gaspillage des produits et productions alimentaires et non alimentaires
Si vous êtes passionné par la pâtisserie et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, n'hésitez plus, rejoignez nous !
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Confectionner des viennoiseries - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Rémunération Mensuel de 2305.0 Euros à 2306.0 Euros sur 12.0 mois
Description du poste :
La Maison Jouvaud, des gâteaux, des bonbons, des chocolats et des cadeaux fondée en 1948, depuis 3 générations !
Nous recherchons un boulanger/tourier H/F pour rejoindre notre équipe.
Contrat CDI 39h
Vous serez amené à participer à la préparation et de la production des produits iconiques de la Maison.
Missions :
o Peser les ingrédients et les produits, et les mélanger
o Mettre en ?uvre les différentes opérations : boulage, façonnage, beurrage, etc.
o Appliquer les phases de repos et/ou de fermentation
o Réaliser des tartes et divers produits sucrés/salés à base de pâte brisée, sablée, feuilletée
o Réaliser des produits à base de pâte levée
o Gérer les températures et les temps de cuisson
o Appliquer et respecter les règles de sécurité et d'hygiène alimentaires
o Nettoyer l'espace de travail à la fin de son poste de travail
o Assurer l'entretien en continu des différents plans de travail
o Assurer l'entretien des matériels et/ou les évacuer vers la plonge
o Evacuer les déchets en respectant les consignes de tri
o Assurer un rangement rigoureux des matières premières et des emballages
o Respecter le roulement des marchandises en appliquant les règles (FIFO/PEPS)
o Éviter le gaspillage des produits et productions alimentaires et non alimentaires
Si vous êtes passionné par la pâtisserie et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, n'hésitez plus, rejoignez nous !
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Confectionner des viennoiseries - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Rémunération Mensuel de 2305.0 Euros à 2306.0 Euros sur 12.0 mois