Chef(fe) de Service F&B (H/F)

Description du poste :

Pour accompagner la saison 2026 et s'inscrire durablement dans notre nouvelle dynamique, l'Hôtel Le Canberra recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de Service F&B.
Véritable coordinateur(trice) opérationnel(le) et passionné(e) par l'hôtellerie, vous portez les valeurs d'excellence de notre groupe. Vous rejoignez un établissement dont les espaces bar et petit-déjeuner viennent d'être entièrement repensés et optimisés pour offrir un accueil toujours plus chaleureux et convivial.

Vôtre rôle:
Rattaché(e) à la Direction, vous pilotez l'ensemble de l'activité Food & Beverage de l'établissement. Notre hôtel ne disposant pas de restaurant classique, votre périmètre se concentre sur une offre de qualité autour du petit-déjeuner, du bar, du room service, du snacking et de l'évènementiel.
Présent(e) sur le terrain, vous marquez votre présence par un accueil chaleureux et convivial, votre disponibilité auprès des équipes et des clients, et veillez à la qualité des prestations, à la satisfaction client et à la performance opérationnelle.
Vous fédérez vos équipes (5 collaborateurs en saison) autour d'un service soigné, attentif et professionnel.

Vos missions principales:
- Superviser l'activité Food & Beverage et assurer le bon déroulement des services
- Manager, former et accompagner les équipes en lien avec la Direction
- Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marges, coûts) et être acteur de leur amélioration
- Optimiser les ressources, les stocks, les commandes et les inventaires
- Superviser les encaissements et la gestion de la caisse
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Travailler en étroite collaboration avec les autres services de l'hôtel
- Être garant(e) de l'image, des valeurs et de l'expérience client de l'établissement
- Participer à la création d'offres et d'événements en lien avec les équipes concernées

Votre profil:
- Vous justifiez d'une expérience confirmée dans l'univers de l'hôtellerie 4, où vous avez intégré les codes de l'excellence et du service personnalisé
- Doté(e) d'un réel potentiel et d'une première expérience en management, vous portez une approche bienveillante avec l'envie de transmettre votre savoir-faire et de faire grandir votre équipe.
- Titulaire d'un BTS Management en Hôtellerie-Restauration (ou équivalent souhaité), vous maîtrisez les fondamentaux de la gestion opérationnelle et du pilotage de la performance.
- Doté(e) d'un leadership naturel et d'un réel goût pour le terrain, vous cultivez un sens aigu du service et du contact client.
- Organisé(e) et réactif(ve), vous savez gérer les priorités avec sérénité, même en période d'affluence, pour garantir la fluidité de l'expérience client.
- Vous disposez d'une communication claire, d'une présentation soignée et d'une attitude positive. Un très bon niveau d'anglais (B2 minimum) est requis pour accompagner notre clientèle internationale.

Ce que nous vous proposons:
- Un contrat en CDI - Statut Agent de maîtrise
- 39h hebdomadaires, travail en continu sans coupure
- 2 jours de repos consécutifs
- Une rémunération à partir de 2 458,56 ? brut, selon profil et expérience
- Prise de poste immédiate
- Primes et Gratifications: primes d'objectifs, d'ancienneté, de fin d'année (sous conditions)
- Vos Avantages: indemnité nourriture, mutuelle d'entreprise, uniforme fourni, prise en charge des frais de transport (sous conditions)
- Poste non logé

** L'HÔTEL ORGANISE UN JOB DATING LE MARDI 17 MARS DE 13H A 18H SI CE POSTE VOUS INTERESSE, VENEZ NOUS RENCONTRER AVEC UN CV A JOUR **

Horaires : 39H/semaine
Travail en journée...

Profil recherché :

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation - Souhaité
• Elaborer une stratégie commerciale - Souhaité
• Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèle - Souhaité
• Contrôler et évaluer la qualité du service et des prestations - Souhaité
• Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation - Souhaité
• Définir la tarification des produits ou des services - Souhaité
• Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissement - Souhaité
• Etablir des relations durables avec les fournisseurs - Souhaité
• Favoriser un environnement de travail positif - Souhaité
• Gérer les besoins en approvisionnement - Souhaité
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés - Souhaité
• Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe - Souhaité
• Superviser la gestion des stocks - Souhaité

Langues

Qualités professionnelles