Description du poste :
Sous la responsabilité du Directeur de l'hôtellerie et de la restauration, en lien étroit avec la direction médicale et la direction des soins, vous aurez pour principales missions :
* Élaboration des menus : conception et planification de menus équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des résidents, en tenant compte des prescriptions médicales et des spécificités liées à l'âge.
* Contrôle de la qualité nutritionnelle : vérification de la composition des repas et conformité avec les recommandations nutritionnelles officielles.
* Formation et sensibilisation : accompagnement et formation des équipes de cuisine aux bonnes pratiques en nutrition et hygiène alimentaire, sensibilisation des résidents à une alimentation équilibrée.
* Contrôle sanitaire : mise en place et suivi des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP), réalisation d'audits internes et suivi des audits externes.
* Suivi et évaluation : évaluation de la satisfaction des résidents, collaboration avec la direction médicale pour l'élaboration de régimes spécifiques et de formations adaptées.
* Documentation et reporting : tenue à jour de la documentation liée aux menus, recettes et contrôles sanitaires, rédaction de rapports périodiques.
* Vous possédez un diplôme en diététique et nutrition, tel qu'un BTS Diététique ou un titre équivalent.
* Vous détenez une expérience en restauration collective, de préférence dans un établissement médicalisé.
* Vous êtes titulaire du permis B: des déplacements réguliers entre les différents sites.
* Vous connaissez les logiciels de gestion dédiés à la restauration collective ainsi que les normes HACCP.
* Votre capacité à travailler en équipe, votre sens pédagogique et vos excellentes compétences en communication sont des atouts majeurs.
* Votre organisation, votre rigueur, votre autonomie et votre esprit d'initiative font de vous un profil idéal pour ce poste.
Conditions de travail :
* Type de contrat : CDD de 12 mois
* Déplacements: 4 à 8 déplacements / mois, au sein des établissements
* Temps de travail : Mi Temps : 17,5H / semaine: temps de présence à déterminer lors du processus
* Démarrage : ASAP
* Lieu de travail : Caluire et Cuire (siège social H&H Soin)
* Rémunération : Selon le profil et la convention collective 51
Horaires : Temps partiel - 17H30/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Accompagner des personnes dans la mise en oeuvre du programme nutritionnel - Souhaité
- Concevoir un menu selon une prescription médicale - Souhaité
- Cerner les habitudes alimentaires, antécédents médicaux, traitements des personnes et déterminer leurs besoins nutritionnels - Souhaité
- Pratiquer un suivi diététique - Souhaité
- Sensibiliser aux bonnes pratiques d'hygiène et de santé - Souhaité
Rémunération Annuel de 15479.9 Euros à 16000.0 Euros